Salata de boeuf delicioasa

salata boeuf reteta
reteta si decoratiuni salata de boeuf

Reteta de salata boeuf se face cu carne de vita, dar este absolut delicioasa si cu carne de porc sau pui. Trebuie spus ca iti ia ceva timp si este o munca migaloasa aceasta salata, dar merita absolut fiecare secunda! Este o reteta traditionala, nelipsita de la orice sarbatoare sau aniversare.

Eu fac mereu cantitati mari deoarece se devoreaza pur si simplu. Nu stiu cand se termina un platou mare, credeti-ma! πŸ™‚ Nu pun mazare, dar in schimb pun mere. E un pic mai dulceaga la gust, dar marul ii da o aroma si o prospetime deosebita. Pana sa gust de la o vecina varianta cu mar, nu imi placea salata de boeuf, chiar deloc. Mancam rar si dadeam mazarea la o parte, chiar nu mi se parea ca aduce nimic bun salatei.

Intr-un an insa, eram in vizita la o vecina si m-a servit din salata de boeuf pe care tocmai o facuse. Mi s-a parut atat de gustoasa si parfumata, de la prima inghitiura, incat a trebuit s-o intreb. β€œCe ai pus in ea de e atat de buna?”, m-am precipitat. β€œEu o fac cu mar”, raspunse ea. Si de atunci, doar asa imi place s-o fac si s-o mananc.

Cantitatile de mai jos nu sunt fixe, puteti sa le ajustati dupa gustul vostru.

Salata Boeuf – Ingrediente

  • 2 k cartofi rosii
  • 1 kg morcovi
  • 700 g – 800 g carne de pui/porc sau vita
  • 1 borcan de gogosari in otet si 1 de castraveti
  • 2-3 mere ionatane
  • 300-500 g maioneza
  • 2-3 linguri mustar
  • sare, piper

Salata De Boeuf – Preparare

Fierbem legumele si carnea pentru salata

Punem la fiert in apa rece cu sare cartofii spalati si lasati in coaja. Ii fierbem la foc mediu pana cand sunt moi la atingere (aprox. 30-40 de minute, in functie de marime). Scurgem apa si ii lasam sa se racoreasca.

Pune carnea la fiert tot in apa rece. Pentru mai mult gust, puteti fierbe morcovii in acelasi vas cu carnea, daca vasul este incapator. Adaugati morcovii dupa ce luati spuma de la carne. Adaugati si un praf de sare. Fierbeti pana carnea si morcovii sunt bine patrunse. Tineti cont ca daca folositi carne de porc, timpul de fierbere va fi mai mare decat la carnea de pui.

Scoateti totul pe o farfurie sa se raceasca putin ca sa le puteti toca.

Sfat: Cu supa de la carne si morcovi puteti face un orez, o ciulama sau o puteti adauga la ciorbita.

salata beuf preparare

Incepem tocatul marunt (cubulete)

Tocam marunt carnea, apoi morcovii. Urmeaza cartofii (pe care i-am curatat de coaja cand erau inca calduti). Urmatorii la rand sunt castravetii si gogosarii (aici puneti dupa gust). Incercati sa stoarceti bine de zeama acritura, inainte de a o toca. Mai ale castravetii sunt plini de lichid, trebuie putin storsi dupa ce ii taiati in jumatati.

La sfarsit puneti si merele tocate tot marunt. Incercati sa tocati totul cubulete uniforme, chiar daca ia ceva mai mult timp – efectul vizual va merita. Nu facem salata de boeuf in fiecare zi, asa incat merita sa acordam un pic de timp si efort in plus pentru satisfactia vizuala si gustativa.

preparare salata boeuf
preparare salata boeuf

Asamblam salata boeuf

Dupa ce am terminat de tocat toate ingredientele, asezonam de sare si piper. Amestecam totul cu grija. Punem apoi mustarul si maioneza dupa gust. Incercati sa folositi maioneza facuta in casa, este mult mai gustoasa si mai sanatoasa decat cea din comert. Si se face repede si usor.

asamblam salata de boeuf

Amestecam din nou pana se uniformizeaza frumos toata compozitia. Mie imi place sa aiba maioneza destula, sa fie bine legata salata. Daca tineti la dieta, puneti doar atat cat sa o lege. Dar farmecul sta in maioneza, astfel incat nu ma gandesc niciodata la dieta cand savurez aceasta salata.

Salata De Boeuf – Servire

Transferam apoi compozitia pe un platou si ornam dupa fantezie sau inspiratie. Folositi culori si modele care sa va incante privirea, fiti inventivi! Salata de boeuf este gata si tocmai buna de savurat o portie pana sa o punem pe platou. Bucatarul parte-si face, nu? πŸ˜€

Se pastreaza foarte bine pana la 4 zile in frigider, acoperita cu folie alimentara sau in casolete inchise etans. Sper sa gatiti aceasta reteta de salata de boeuf cat mai des, si sper sa va placa la fel de mult cat imi place mie.

Pofta buna!

Alte retete delicioase pentru tine:

Β 

Salata de Boeuf Reteta Delicioasa

Reteta de salata boeuf se face cu carne de vita, dar este absolut delicioasa si cu porc sau pui.
Course Salate-Antreuri
Cuisine Romanian
Keyword cartofi, maioneza, salata boeuf
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 8 portii

Ingredients

  • 2 kg cartofi rosii
  • 1 kg morcovi
  • 800 g piept de pui
  • 1 borcan gogosari in otet
  • 1 borcan catraveti in otet
  • 2 mere
  • 500 g maioneza de casa (dupa gust)
  • 3 linguri mustar (dupa gust)
  • sare, piper (dupa gust)

Instructions

  • Spalam cartofii (in coaja) si ii punem la fiert in apa rece cu sare. In alt vas incapator punem la fiert pieptul de pui ( sau carnea de vita, porc). Dupa ce luam spuma, asezonam cu sare si adaugam si morcovii (curatati) sa fiarba impreuna cu carnea.
  • Cand cartofii sunt fierti (trebuie sa se simta moi la atingere), oprim focul si scurgem apa ca sa se zvinte si sa se raceasca. Cand s-au mai racorit, ii curatam de coaja. Tot in acest timp trebuie sa fie gata si carnea cu morcovii, oprim focul si le scoatem pe un platou sa se racoreasca si acestea.
  • Pregatim un bol incapator. Incepem sa tocam marunt carnea, morcovii, cartofii, muraturile si merele la sfarsit. Asezonam cu sare si piper, adaugam mustarul si maioneza si omogenizam compozitia bine.
  • Transferam pe un platou si decoram dupa imaginatie si legumele / verdeturile avute la indemana. Salata de boeuf poate fi servita!

Notes

Se pastreaza pana la 4 zile in frigider.
5/5 (6)

Ti-a placut?

Partajeaza/Salveaza reteta!