Salata orientala de cartofi – reteta de vara

Salata orientala de cartofi este simpla, usor de facut si delicioasa.

E imposibil sa nu-ti placa aceasta salata de cartofi la care putem adauga cam ce avem prin frigider, in functie de sezon.

Primavara si vara putem sa o facem foarte hranitoare si sanatoasa – adaugand in salata orientala multa culoare si vitamine din ceapa verde, ardei gras rosu si multa verdeata proaspata.

Eu pun in ea si salata verde si iese o bunatate. Poate fi o masa satioasa si sanatoasa pentru persoanele la dieta.

Daca vrem sa facem salata orientala de post, nu mai punem ouale fierte.

Ingrediente Salata Orientala De Cartofi

• 1 kg cartofi rosii
• 1 ceapa uscata sau 1 leg. ceapa verde
• castraveti murati sau de sezon
• 1 ardei gras rosu, 1 leg. ridichii
• masline negre
• 1 leg. ridichii
• 3-4 oua fierte
• marar, patrunjel
• salata verde (optional)
• sare, piper
• ulei, otet

Preparare Salata Orientala

Fierbem cartofii si ouale

Fierbem cartofii in coaja in apa cu sare. Scurgem apa si ii lasam sa se racoreasca putin, sa-i putem curata de coaja.

Fierbem si ouale. Spalam si curatam legumele si verdeata.

Incepem sa tocam

Intr-un bol mare si incapator incepem sa tocam ingredientele si sa le adaugam pe rand, nu conteaza ordinea.

Putem incepe cu verdeata, apoi maslinele, ceapa, ridichiile, ardeiul gras, castravetii murati si cartofii care intre timp s-au racit.

Cartofii ii taiem cuburi mai maricele. La final adaugam si ouale fierte taiate felii.

Preparam dressing-ul

Facem un dressing din o parte otet si 4 parti apa, ulei, sare si piper.

Turnam peste ingrediente si amestecam usor.

Ultimele adaugate sunt fasiile de salata verde, daca va decideti sa o puneti. Incorporati-le usor si pe ele.

Nota*: Daca nu o consumati imediat, lasati salata de cartofi cateva ore la frigider ca sa se intrepatrunda aromele si adaugati salata verde doar in momentul servirii, sa nu se inmoaie.

Servire Salata Orientala De Vara

Putem servi aceasta salata ca si garnitura sau ca fel de mancare in sine, fiind foarte consistenta.

Salata orientala de vara este gata pentru a fi savurata!

Presarati cu mult marar si patrunjel proaspat tocat.

Nu va veti putea opri doar la o portie. Garantat! 🙂

Alte retete delicioase pentru tine:

• Salata de boeuf (nelipita la sarbatori)
• Cozonac de casa cu nuca si rahat (o pufosenie delicioasa)
• Salata de vinete (nelipsita vara de pe mesele romanilor)

Print Pin

Salata Orientala De Cartofi (Reteta De Vara)

Salata orientala de cartofi este simpla, usor de facut si delicioasa. Pentru salata orientala de post, nu mai punem oua fierte.

Course Salate-Antreuri

Cuisine Romanian

Keyword cartofi, salata orientala

Prep Time 15 minutes

Cook Time 40 minutes

Total Time 55 minutes

Servings 6 persoane

Ingredients

• 1 kg cartofi rosii
• 1 ceapa uscata sau o legatura ceapa verde
• 1 borcan castraveti murati
• 1 ardei gras rosu (pentru culoare)
• 1 legatura ridichii
• 200g masline negre feliate
• 4 oua fierte (sau mai multe, dupa gust)
• 1 salata verde (optional)
• 2 legaturi marar, patrunjel
• sare, piper (dupa gust)
• ulei, otet (dupa gust)

Instructions

• Spalam cartofii si ii punem la fiert (in coaja) in apa rece cu o lingura rasa de sare. Focul sa fie mediu si oala partial acoperita cu un capac. Punem la fiert si ouale in alt vas si le fierbem 10-15 minute. Intre timp spalam si curatam verdeata si legumele.
• Cartofii ar trebui sa fie fierti dupa aprox. 40 de minute, Incercati-i la mana: daca se simt moi la apasare, sunt fierti. Scurgem apa si-i lasam sa se racoreasca putin, sa-i putem curata de coaja. Pana se racoresc, putem incepe sa tocam restul ingredientelor.
• Luam un bol bare si incepem sa-l umpem cu legumele tocate, nu conteaza ordinea. Mie imi place sa incep cu ceapa si verdeturile, apoi ridichiile, castravetii, maslinele si ardeiul gras. In final curatam de coaja cartofii si ii taiem si pe ei in cuburi mari. Ii adaugam la salata impreuna cu oule fierte taiate feliute.
• Facem un dressing din ulei, otet, sare si piper dupa gust, si-l turnam deasupra salatei. Amestecam ca sa se omogenieze totul bine si sa se intepatrunda aromele. Ultima taiata va fi salata verde daca va decideti sa o adaugati. Eu o tai fasii si o adaug in ultimul moment la salata, incorporand-o usor impreuna cu celelalte ingrediente.
• Salata orientala este gata sa fie servita. Imi place cand este proaspat facuta si cartofii mai sunt putin calzi, are un gust demential. Incercati sa gatiti atat cat consumati, aceasta salata nu se pastreaza foarte bine pentru a doua zi. Pofta buna!