Varza dulce calita cu carne porc / costita afumata

varza dulce calita cu carnati

Reteta de varza dulce calita – o mancarica usoara, de vara si versatila. O poti face simpla, de post – sau cu carne de porc, costita afumata sau carnati. Va pun poze de la toate variantele.

Orice varianta e intotdeauna delicioasa, servita cu mamaliguta calda si ardei iute. Gurmanzii ma vor intelege. 🙂 Nu e greu de facut, cel mai mult iti va lua sa toci varza.

Este bine sa folosim varza mai putin indesata, mai frunzoasa – este mai dulce si mult mai gustoasa. Sa purcedem, deci. Ai nevoie de:

Ingrediente pentru varza dulce calita cu carne

  • o varza maricica
  • 2 cepe medii
  • carne porc, costita, carnaciori
  • aprox. 1 kg. rosii coapte
  • sare, piper
  • delikat (optional)
  • foi de dafin
  • marar verde

Varza dulce calita – Preparare

Tocam intai varza si o frecam cu sare

Incepem prin a toca fin varza cu cutitul (sau cu razatoarea) si o frecam bine cu 1 lingurita de sare ca sa se inmoaie si sa lase apa. Dupa 5-7 minute minute o stoarcem si o punem deoparte intr-un vas. Tocam marunt si ceapa. Decojim rosiile si le taiem marunt intr-un castron.

Pregatim carnea

Taiem apoi carnea (costita) si o calim intr-o oala incapatoare. Dupa ce s-a rumenit putin, o scoatem si calim in acelasi ulei ceapa tocata mai devreme.

reteta varza dulce calita costita afumata

Adaugam rosiile tocate marunt

Dupa ce ceapa s-a inmuiat si prinde culoare, adaugam rosiile tocate marunt si lasam sa fiarba 10 minute la foc mediu sa-si piarda aciditatea. Asezonam cu delikat dupa gust. Sare vom vedea daca mai trebuie dupa ce punem varza, care contine deja sare.

Punem si varza la calit

E timpul acum sa adaugam varza pe care o calim/inabusim in acest sos invartind bine in oala ca sa se inmoaie toata varza. Acoperiti si dati la foc mic sa fiarba cateva minute, sa-si lase un pic de zeama.

reteta varza dulce calita

Dupa care adaugati in oala si carnea prajita sau costita. Amestecati bine.

mancare varza dulce cu carne porc

Adaugati piper boabe si cateva doi de dafin si lasati sa fiarba inabusit pana cand se inmoaie varza. Daca e nevoie, adaugati putina apa calda. Supravegheati si amestecati din cand in cand.

Cat timp fierbem varza calita cu carne?

In 40-50 de minute ar trebui sa fie gata mancarica de varza dulce calita. Verificati sa fie si carnea fiarta. Aveti grija sa nu se prinda pe parcursul fierberii. Spre sfarsit, adaugati si o mana de marar verde proaspat tocat sa-si lase ceva gust si aroma.
varza dulce calita cu afumatura

Varza calita cu carne de porc / costita / carnati servire

Serviti varza calita cu marar proaspat tocat si cu mamaliguta calda si un ardei iute (optional). Este o mancare usoara, de vara pentru pranz sau cina. Un deliciu!

varza calita reteta

 

Alte retete pe care sa le gatesti vara asta familiei tale:

 

Varza Calita Cu Afumatura, Carne, Carnati

Reteta de varza calita dulce cu afumatura, carnati sau carne de porc este usor de facut si mereu plina de savoare.
Course Fel Principal
Cuisine Romanian
Keyword afumatura, varza, varza calita, varza dulce
Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 6 portii

Ingredients

  • 1 varza maricica
  • 800g afumatura, carne porc, carnaciori
  • 2 cepe medii
  • 1kg rosii bine coapte
  • sare, piper (dupa gust)
  • 3-4 foi dafin
  • 1 legatura marar verde
  • ulei de gatit

Instructions

  • Tocam fin varza si o frecam bine cu sare. Dupa 5 minute o stoarcem si o punem intr-un vas. Tocam marunt ceapa, rosiile le decojim si le tocam si pe ele marunt.
  • Taiem carnea, (afumatura sau carnatii) si o punem la calit intr-o oala incapatoare. Rumenim usor pe toate partile, apoi o scoatem si o punem deoparte. In acealsi ulei calim ceapa pana se inmoaie bine si devine putin aurie.
  • Adaugam rosiile tocate si lasam sa fiarba la foc mediu 10 min. ca sa-si piarda aciditatea. Adaugam apoi varza ca sa se caleasca impreuna cu sosul de rosii. O inabusim cateva minute, invartind bine ca sa se inmoaie si sa inceapa sa-si lase zeama.
  • Dupa ce s-a inmuiat, putem adauga si afumatura. (carnea). Punem cateva boabe de piper si foile de dafin, amestecam bine si o lasam sa fiarba acoperind partial oala cu un capac. Supravegheati si adaugati putina apa calda la nevoie, daca nu-si lasa destula zeama.
  • Verificati daca mai are nevoie de sare si lasati pe foc mediu spre mic pana este si carnea fiarta. In maxim o ora mancarica de varza calita ar trebui sa fie gata. Inainte cu 2-3 minute de a stinge focul, adaugati si o mana zdravana de marar proaspat tocat ca sa-si lase aroma.
  • Serviti cu mamaliguta calda si ardei iute dupa gust. Pofta buna!
5/5 (6)

Ti-a placut?

Partajeaza/Salveaza reteta!