Salam de biscuiti cu nuca – reteta cu stafide si rahat este un deliciu usor de facut, un desert al copilariei.
Un acompaniament perfect la cafea sau o ceasca de ceai. Originea lui vine din Italia si Portugalia (salame de chocolate), unde se folosec in compozitie si oua sau bauturi alcoolice.
Tineri sau mai in varsta, tuturor ne place acest desert minunat. Este foarte usor de facut si foarte versatil, putem sa inlocuim multe ingrediente cu altele asemanatoare.
Putem sa-l facem cu lapte sau fara, mai dulce sau mai putin dulce, cu alcool sau fara, cu fructe uscate sau din compot, cu tot felul de seminte si nuci.
Se poate inlocui o parte din zahar cu ciocolata cu rom sau amaruie, pentru un gust si mai intens.
Astfel incat intotdeauna va fi o placere sa-l savuram. Este ieftin, economic, savuros, versatil si spornic.
Chiar nu ai nici o scuza sa nu-l gatesti cat mai des. OK? 🙂
Ce ne trebuie pentru acest salam de biscuiti?
Salam De Biscuiti Cu Nuca – Ingrediente
- Biscuiti populari / Petit Beuree (se inmoaie mai repede)
- Unt sau ulei de cocos
- Zahar tos si pudra
- Cacao de calitate
- Lapte (de vaca, cocos sau migdale)
- Nuca macinata (sau alune, migdale, fistic)
- Rahat, stafide (se pot inlocui cu fructe uscate)
- Esente de rom si vanilie
Preparare Salam De Biscuiti
Pasul 1: pregatiti siropul de cacao
Puneti pe foc intr-o cratita laptele, zaharul, untul, cacaua si stafidele.
Amestecati continuu ca sa se topeasca zaharul, si lasati sa fiarba aproximativ 30 de secunde.
Stingeti focul si pregatiti biscuitii.
Pasul 2: rupeti biscuitii
Intr-un vas incapator, rupeti biscuitii cu mainile in bucatele mici.
La siropul de cacao si lapte adaugati acum si esentele si turnati-l peste biscuiti. Amestecati bine ca toti biscuitii sa fie acoperiti de sirop si sa inceapa sa absoarba lichidul fierbinte.
Lasati deoparte sa se raceasca un pic pana va ocupati de rahat.
Taiati rahatul in bucatele cat doriti de mici si adaugati-l la vasul cu biscuiti. Puneti si nuca macinata. Omogenizati totul bine.
Pregatiti pe blatul de lucru o bucata de hartie pergament sau folie alimentara.
Intindeti / formati din compozitia de biscuiti pe care o varsati de-a lungul hartiei – o forma de salam, ajutandu-va de laturile hartiei presand usor din laterale.
Foarte repede va prinde forma pe care doriti sa i-o dati.
Pasul 3: formatati si dati la rece
Rulati apoi foarte strans hartia peste compozitia de biscuiti si invartiti capetele.
Asigurati-va ca nu se desfac legand hartia cu o sfoara sau clesti si innodand folia alimentara.
Dati la frigider pentru minim 4-5 ore, si mai bine peste noapte.
Scoateti-l apoi din hartie / folie si presarati cu zahar pudra, frecand bine cu mana pe toata suprafata ca sa aiba acel aspect de “salam uscat”.
Bineinteles ca il puteti face in mai multe forme, rotunda (tort) sau in tava de chec.
Daca folositi biscuiti populari compozitia va iesi mai ferma si poate necesita 50-70 ml de lichid in plus.
Aici depinde de gustul personal, unii prefera salamul de biscuiti in consistenta mai moale – altii mai solida.
Pentru variatie, in loc de finisaj cu zahar pudra puteti folosi nuca de cocos sau cacao.
Serviti Acest Desert Cu Bautura Preferata
Feliati si serviti alaturi de o cana de lapte, cafea sau ceaiul preferat.
Daca nu va place prea dulce nu mai puneti stafidele, deoarece reteta este destul de dulce si nu puteti manca mai mult de o felie odata. Sau reduceti cantitatea de zahar din reteta.
Salamul de biscuiti este gata, savurati-l cu placere! 🙂
Salam De Biscuiti De Post / Vegan
Acest desert poate fi facut usor in varianta de post prin inlocuirea laptelui de vaca cu lapte de cocos sau de migdale.
Sau suc de fructe natural sau fructe cu sucul aferent din conserva. Untul poate fi inlocuit cu ulei de cocos.
Este o reteta versatila care nu necesita cerinte stricte de gramaj.
Folositi imaginatia si preferinta personala ca sa o personalizati in functie de gust si ingredientele pe care le aveti la indemana.
Se pot pune in mijloc si banane (intregi) pentru un design mai deosebit. Chiar si rondele de ananas pentru un gust mai exotic.
Practic, acest desert poate lua o mie de fete si compozitii ingenioase dupa imaginatia si gustul fiecaruia.
Sau putem forma bilute din compozitia de biscuiti si le dam prin cacao sau fulgi de cocos, asemanatoare prajiturii “Cartof” de pe vremuri.
Putem indesa in mijloc visine din visinata, facandu-le si mai interesante. Pofta buna!
Alte retete delicioase pentru familia ta:
- Cozonaci pufosi de casa (deliciosi, cu nuca si rahat)
- Clatite simple cu apa minerala (usor de facut din 3 ingrediente)
- Ciulama de pui traditionala (ca la bunica)
- Ciorba de perisoare (cu bors, plina de gust si culoare)
- Ficatei de pui la tigaie (cu usturoi)
Salam De Biscuiti Cu Nuca, Stafide, Rahat
Ingredients
- 500 g biscuiti populari (sau Petite Beurre)
- 100 g zahar tos
- 100 g unt
- 40 g cacao (de buna calitate)
- 250 ml lapte dulce
- 200 g nuca macinata
- 150 g rahat
- 75 g stafide (optional)
- 1 lingurita esenta vanilie
- 1 lingurita esenta rom
- 2 linguri zahar pudra
Instructions
- Puneti intr-un vas la topit zaharul cu laptele, untul, cacaua, stafidele si amestecati pana ajunge la punctul de fierbere. Fierbeti 30 de secunde. Opriti focul.
- Intr-un vas incapator rupeti bicuitii in bucati mici. Adaugati esentele la sirop si turnati-l peste biscuiti. Amestecati astfel incat sa acoperiti cu sirop toti biscuitii.
- Taiati rahatul in bucatele si adaugati-l peste biscuiti. Puneti si nuca pisata si omogenizati bine totul.
- Turnati compozitia pe o hartie de copt sau folie alimentara si dati-i o forma de salam. Infasurati strans si legati / innodati capetele. Dati la frigider pentru 5 ore sau peste noapte.
- Desfasurati si presarati / frecati cu zahar pudra salamul de biscuiti. Feliati si serviti alaturi de o ceasca de lapte. ceai sau cafea. Pofta buna!
