Dovlecei pane cu usturoi
Reteta dovlecei pane serviti cu mujdei de usturoi.
Dovleceii sunt o leguma foarte versatila, usoara, de vara. Sunt foarte gustosi si foarte sanatosi, hidratanti datorita continutului mare de apa.
Mai contin potasiu, vitamina C si beta caroten.
Iar serviti pane, alaturi de mult mujdei de usturoi, sunt un adevarat deliciu care dispare rapid din farfurii.
Sa gatim dovlecei cat mai des, in toate formele si variantele. Azi ii facem pane, cat se poate de simpli.
Nu ne trebuie multe ingrediente, deci sa purcedem la treaba.
Ce Ne Trebuie Pentru Dovlecei Pane?
- 2-3 dovlecei medii – (nu prea batrani ca sunt plini de seminte)
- 2-3 oua
- 5-6 linguri faina
- 5-6 catei mari de usturoi
- patrunjel verde
- ulei de gatit
- sare, piper
Preparare Dovlecei Pane
Pregatim dovleceii pentru pane
Spalam si uscam dovleceii. Le taiem cotoarele si ii feliem cat mai egal cu putinta, in felii potrivit de subtiri.
Ii punem intr-o sita, ii presaram cu sare si-i lasam 10 minute sa-si lase surplusul de apa.
Punem faina intr-o farfurie si batem bine ouale intr-un castron impreuna cu putina sare si piper.
Tapetam cu hartie absorbanta feliile de dovlecel care si-au lasat apa, le dam prin faina si apoi prin oul batut.
Pe rand, cate 6-8 cate vor intra in tigaia in care le prajiti.
Prajim dovleceii in ulei
Le punem la prajit apoi intr-o tigaie incapatoare in care am turnat o cantitate suficienta de ulei.
Prajim feliile de dovlecel aproximativ 1 minut pe fiecare parte, pana devin crocante si capata o culoare aurie frumoasa.
Le scoatem pe un platou pe care am pus cateva servetele absorbante, asezandu-le in straturi unele peste celelalte.
Prajim in serii consecutive pana terminam toate feliile de dovlecel. La nevoie mai turnam putin ulei in tigaie, daca scade prea mult.
Retineti: Dam rondelele de dovlecel prin faina si apoi prin ou batut doar in momentul in care le punem la prajit.
Pe masura ce unele se fac, le scoatem din tigaie si dam prin faina si ou alte felii.
Servim Dovleceii Pane Cu Mujdei De Usturoi
Dupa ce am terminat de prajit si ultima felie, facem mujdeiul de usturoi.
La sfarsit, trasferam pe un platou de servit si putem prasara deasupra patrunjel tocat sau ceapa verde pentru culoare.
Preparare mujdei de usturoi
Presam sau pisam impreuna cativa catei de usturoi cu putina sare si cateva frunze de patrunjel verde.
Cand e totul bine pisat, adaugam 1 lingurita de ulei si frecam bine ca sa alifiem amestecul.
Apoi adaugam apa dupa cat de tare sau slab ne place mujdeiul.
Putem aseza mujdeiul in milocul platoului si aranjam frumos dovleceii in jur dupa gust, dorinta si pricepere.
Se servesc calzi, cu mujdeiul simplu presarat deasupra si multa, multa pofta.
Puteti prepara si un mujdei cu iaurt sau smantana. Le va innobila gustul. 🙂
Alte retete delicioase:
- Ciorba de rosii cu dovlecei (de vara, plina de culoare si savoare)
- Salata de vinete cu ceapa (nelipsita vara din meniul traditional)
- Ciulama de pui ca la bunica (gustoasa de te lingi pe degete)
- Varza dulce calita cu afumatura, costita, carnati
Dovlecei Pane Cu Usturoi
Ingredients
- 2-3 buc dovlecei medii
- 2-3 buc oua
- 5-6 linguri faina
- 5-6 catei de usturoi
- 1 legatura patrunjel verde
- sare, piper dupa gust
- ulei pentru gatit
Instructions
- Spalati si uscati dovleceii. taiati-i in rondele de marimi egale pe cat se poate. Presarati cu sare si lasati-i la scurs 10 minute intr-o sita.
- Puneti faina intr-un vas si bateti ouale cu sare si piper in alt vas. Luati din sita cateva felii de dovlecel si tamponati-le de apa lasata cu hartie absorbanta. Le dati apoi prin faina si apoi prin oul batut.
- Prajiti-le la foc mediu intr-o tigaie incapatoare pana se rumenesc si devin crocante, cam 1 minut pe fiecare parte. Pe masura ce sunt gata, le scoateti pe un platou pe care ati pus servetele absorbante.
- Treceti prin faina si ou alta serie de rondele de dovlecel pana terminati toata cantitatea. Cand ati terminat de prajit, faceti mujdeiul de usturoi.
- Intr-un mojar sau un vas mai rezistent pisati (presati) cateii de usturoi impreuna cu un praf de sare si o mana de frunze de patrunjel tocat. Cand totul este bine pisat adaugati o lingurita de ulei si frecati putin pana se alifieaza mujdeiul ca o pasta. Asta ii va da o culoare tulbure, mai apetisanta. Adaugati apa atat cat va doriti mujdeiul de tare.
- Transferati (daca doriti) dovleceii prajiti pe un platou curat si faceti un aranjament in jurul mujdeiului. Serviti dovleceii pane imediat cat sunt calzi, stropiti din plin cu mujdei. Pofta mare!
