Clatite pufoase cu apa minerala (fara lapte)
Reteta clatite pufoase, simple, foarte usor de facut si pe care le puteti umple cu orice.
Mai ales, dar mai ales umplute cu magiun de prune imi plac la nebunie. Azi am folosit dulceata de visine si dulceata de afine. 😀
Clatitele reprezinta un desert rapid, dar pot avea si umplutura sarata. Aluatul de clatite de mai jos se preteaza la orice umplutura.
Sa purcedem. Ai nevoie de urmatoarele ingrediente, cantitatile nu sunt fixe si le fac mereu la ochi:
Ingrediente Clatite Pufoase Cu Apa Minerala
- 3 oua
- 300g faina
- aprox. 600 ml. sifon / apa minerala
- un praf de sare
- putina esenta de vanilie (optional)
Compozitie Clatite Pufoase – Preparare Aluat
Pregatim aluatul de clatite
Intr-un vas incapator, spargem oule si le batem bine 1-2 min. cu un tel impreuna cu praful de sare. Adaugam apoi sifonul sau apa minerala si omogenizam cu telul.
Daca le faceti dulci, adaugati o lingurita esenta de vanilie (sau orice alta aroma doriti).
Apoi adaugam in ploaie faina (de preferat cernuta in prealabil) pana cand aluatul de clatite atinge o consistenta putin mai groasa decat frisca lichida.
Precum arata in poza de mai jos. Lasati-l sa se odihneasca 5-10 minute.
Nu este nimic fix aici, depinde de gust – cat de groase sau subtiri va plac clatitele. Nu aveti ce gresi.
Eu intotdeauna il incerc cu polonicul: bag polonicul in vas si vantur de cateva ori aluatul.
Nu trebuie sa dea senzatia de greu, sau de gros. Dupa un timp ti se va forma si ochiul si mana. 🙂
Coacem clatitele pe rand
Aluatul de clatite este gata. Punem pe foc potrivit (spre mare) o tigaie tocmai buna ca dimensiune pentru coacerea clatitelor si adaugam pentru prima clatita o lingurita de ulei.
Invartim tigaia astfel incat uleiul sa ajunga peste toata suprafata si lasam sa se incinga bine.
Cand tigaia este bine incinsa, turnam repede un polonic din compozitia de aluat pentru clatite. Invartim bine fundul tigaii ca aluatul sa acopere toata suprafata si lasam pe foc, ramanand atenti deoarece coacerea este foarte rapida.
Dupa aprox. 1 minut (depinde de foc si de vas), clatita trebuie intoarsa pe partea celalata.
Daca va simtiti in stare, efectuati intoarcerea printr-o aruncare rapida in sus.
Sau, mai sigur, folositi-va de ajutorul unui cutit sau paleta ca sa intoarceti clatita pe partea cealalta.
Dupa alte cateva secunde este gata si luati tigaia de pe foc, rasturnand clatita de data aceasta pe un platou pus la indemana. Aici le veti pune pe toate pe masura ce le coaceti.
Daca aveti o tigaie buna, neaderenta, nu mai este necesar sa puneti ulei la coacerea celorlalte clatite.
Daca vedeti ca se lipesc de tigaie, reveniti la lingurita de ulei. Am observat ca tigaia folosita este foarte importanta in reusita clatitelor perfecte.
Recomand folosirea celor neaderente, va va fi mai usor de fiecare data.
Sfat: de obicei, aluatul se ingroasa pe masura ce ramane tot mai putin. Vanturati-l cu polonicul inainte sa turnati o noua clatita in tigaie deoarece faina tinde sa se depuna pe fund.
Daca este nevoie, mai adaugati putin sifon/apa minerala si omogenizati cu telul compozitia. Eu de multe ori chiar il inmultesc – si cu sifon si cu faina si mai scot cateva clatite in plus.
Ce zic eu de multe ori, aproape de fiecare data! 🙂
Umpleti clatitele dupa preferinta
Dupa ce le-ati terminat pe toate de copt, puteti umple clatitele cu orice doriti intrucat nu au zahar – deci puteti folosi si umplutura sarata.
Folositi branza de vaci sau telemea de vaca simpla si/sau amestecata cu spanac, cascaval, sunca, peste, bacon, etc.
Dar cel mai des ne plac clatitele umplute cu magiun de prune, gemuri diferite, dulceata de orice fel sau banane si Nutella. Poti sa le umpli si cu dulceata si frisca. Yum!
Rasuciti-le in forma de sul sau impaturiti-le in 4 si serviti pudrate cu zahar pudra simplu sau vanilat.
Pofta buna la clatite pufoase cu apa minerala!
Servire Clatite Pufoase Cu Apa Minerala
Serviti cat sunt inca calde. Se vor devora rapid. Sunt o bunatate. Un desert simplu, usor si probabil cel mai rapid de facut. Si atat de versatil!
Nota*: Daca ti-a placut aceasta reteta, da-i un rating si salveaz-o in Pinterest pentru mai tarziu.
Alte retete delicioase pentru familia ta:
- Cozonac cu nuci si rahat (pufos, plin de arome)
- Salata de boeuf delicioasa (cine poate refuza?)
- Ciorba de perisoare (cu bors, preferata tututor)
- Ardei umpluti fabulosi (buni de te lingi pe degete)
Clatite Pufoase Cu Apa Minerala ( Reteta Fara Lapte)
Ingredients
- 3 oua
- 300 g faina
- 600 ml apa minerala / sifon (sau lapte)
- esenta vanilie (optional)
- putina sare
- putin ulei de gatit (optional)
Instructions
- Preparati aluatul de clatite. Intr-un vas bateti bine ouale cu un praf de sare. Adaugati vanilia si apa minerala. Omogenizati bine.
- Adaugati in cateva transe faina cernuta in prealabil, si incorporati-o usor in aluat. Lasati deoparte pana cand se incinge tigaia.
- Puneti pe faoc mediu spre mare o tigaie incapatoare, neaderenta in care puteti turna initial o lingurita ulei pentru prima clatita. Cand este incinsa bine, luati cu un polonic din aluatul de clatite si varsati in centrul tigaiii compozitia.
- Invartiti rapid tigaia ca amestecul sa se raspandeasca peste tot pana acopera uniform fundul tigaii. Lasati sa se coaca aprox. 1 minut. Cand marginile clatitei se desprind usor, luati o paleta si verificati daca este facuta. Daca culoarea este maronie o puteti intoarce pe cealalta parte cu ajutorul paletei.
- Transferati clatita pe un platou si treceti la urmatoarea pana epuizati de copt toata compozitia. Puneti-le unele peste celelalte pe platou, astfel incat raman vor ramane calde si isi vor pastra umiditatea.
- Cand terminati de copt toate clatitele, umpleti cu orice umplutura doriti. Pentru cele dulci, folositi orice gem, dulceata sau Nutella. Rulati sau impaturiti in sferturi si presarati zahar pudra.
- Serviti imediat cat timp sunt calde.
