Ficatei de pui la tigaie cu usturoi
Ficatei de pui la tigaie cu mult usturoi – o reteta usor de facut si absolut delicioasa servita pe un pat de piure de cartofi, eventual si cu salata verde / muraturi alaturi. Ce-ti poti dori mai mult?…
Ficateii de pui contin fier si e bine sa-i consumam mai ales in perioadele reci, cand consumul de fructe proaspete si legume verzi se diminueaza.
Lasati ficateii de pui in lapte (optional)
Ficateii au deseori un gust puternic amarui datorita sangelui continut. Pentru a indeparta acest gust amar, metalic – ii putem tine cateva ore in lapte sa-si mai piarda din amareala.
Important este sa nimerim un produs bun, de la o ferma unde pasarile sunt hranite bine si eventual crescute la sol pentru a ne bucura de o carne mai gustoasa.
Gatiti mai multe marci, pana nimeriti o sursa buna si ramaneti la ea.
Acestea fiind spuse, haideti sa gatim o reteta simpla de ficatei de pui la tigaie cu usturoi. Yummy!!
Ingrediente Reteta Ficatei La Tigaie Cu Usturoi
Ce ne trebuie pentru aceasta reteta?
- Ficatei de pui – o casoleta de 500/600 grame
- Usturoi – o capatana buna (dupa preferinte)
- Sare, piper (dupa gust)
- Ulei pentru prajit
- Vin alb (optional)
Preparare Ficatei La Tigaie Cu Usturoi
pregatiti ficateii
Curatam ficateii de eventualele bucatele de fiere care trebuiesc inlaturate daca exista. Curatam usturoiul si taiem felii 3-4 catei.
Intr-o tigaie incapatoare punem cateva linguri de ulei la incins si calim putin feliile de usturoi, aprox. un minut.
prajiti ficateii in tigaie
Adaugam apoi ficateii si avem grija sa-i dispersam pe toata suprafata tigaii, pe cat posibil sa aiba spatiu intre ei sa se poata praji bine.
Acoperim tigaia cu un capac si ii lasam la foc mediu sa se prajeasca, verificand si amestecand in ei din cand in cand, intorcandu-i pe toate partile.
Este important sa nu-i gatim prea mult, caci se vor intari si nu vor mai fi atat de gustosi. Ei vor incepe sa-si lase lichid in timp ce se prajesc, mai ales daca sunt inghesuiti.
Nu va ingrijorati, se va evapora. Cam in 15-20 de minute, depinde de cantitate si intensitatea flacarii ar trebuie sa fie gata gatiti.
Cand sunt prajiti pe ambele parti si au capatat culoarea brun aramie, este semn ca sunt gata. Punem si restul de usturoi zdobit, asezonam cu sare si piper si mai lasam pe foc un minut.
adaugati vin alb (optional)
Cateodata (cand am la indemana), stropesc ficateii si cu putin vin alb sec si mai las un minut sa se evapore bine alcoolul.
Oprim apoi focul si servim imediat, cat sunt calzi. Odata raciti, nu isi pastreaza gustul bun.
Servire Ficatei De Pui
garnitura pentru ficatei de pui
Serviti imediat pe un pat de piure de cartofi sau orez, cu o salata verde alaturi, ardei copti sau muraturi iarna. Sunt o sursa recomandata de proteine si fier usor de gatit si rapid de facut.
Sper ca arata aptiant ficateii prajiti pe care i-am gatit azi si te vor inspira sa-i gatesti pentru urmatoarea masa.
Daca doresti, ii poti stropi si cu putina zeama de lamaie deasupra. Sunt deliciosi!
UPDATE: I-am gatit recent.
De data asta am pus putin mai mult ulei, jumatate de pahar vin alb spre sfarsit si o mana zdravana de usturoi.
Rezultat: un deliciu absolut!!
Nota*: Daca ti-a placut aceasta reteta de ficatei prajiti la tigaie imparte-o cu prietenii de FB si/sau salveaz-o in Pinterest pentru mai tarziu.
Alte retete delicioase pentru familia ta:
- Piure de cartofi cu branza (servit cu acesti ficatei)
- Ciorba de perisoare (de nelipsit in perioadele reci)
- Salata de beouf (cu piept de pui)
Ficatei De Pui La Tigaie Cu Usturoi
Ingredients
- 500 g ficatei de pui
- 1 capatana usturoi
- 6-7 linguri ulei
- sare, piper (dupa gust)
Instructions
- Curatati ficateii de eventuale bucati de fiere daca exista. Curatati uturoiul si taiati felii 3-4 catei. Restul ii zdrobim/pisam pentru final. Intr-o tigaie incapatoare puneti la incins uleiul si caliti putin feliile de usturoi. Dupa 1 minut adaugati si ficateii, avand grija sa-i dispersati pe toata suprafata tigaii. Lasati sa se prajeasca la foc mediu, acoperiti cu un capac. Din cand in cand amestecati si intoarceti-i pe toate partile sa se prajeasca uniform.
- Este important sa nu-i gatim prea mult, astefl incat sa ramana suculenti. In functie de cantitatea de ficatei, cam 15-20 de minute ar fi destul timp de prajire/inabusire. Daca au capatat o culoare brun rumenie pe toate laturile inseamna ca sunt prajiti si putem acum sa asezonam cu sare si piper proaspat macinat. Daca doriti, stropiti acum cu putin vin alb si lasati fara capac un minut sa se evapore. Adaugati si usturoiul pisat si mai lasati un minut sa se aromatizeze totul. Stingeti focul.
- Serviti imediat langa o garnitura de piure de cartofi, cartofi prajiti, orez, tocanite, ciuperci sotate, etc. si bineinteles insotiti de o salata verde, de cruditati sau muraturi. Pofta buna!
