Orez cu lapte reteta copilariei
Orez cu lapte cremos, aromat cu scortisoara si amintiri de odinioara – desertul copilariei nu poate fi niciodata demodat.
Cel mult upgradat in zilele noastre cu diferite topping-uri, eu de exemplu mai pun dulceata si nuca deasupra cand vreau sa variez aromele savurate. 🙂
Dar chiar si simplu, presarat doar cu scotisoara deasupra este si ramane un deliciu savurat oricand cu placere.
Ramane un desert simplu, usor de facut si foarte indragit de toata lumea, copii si adulti deopotriva.
Cu 3 ingrediente de baza, il putem face in maxim 45 de minute. Sa vedem ce ne trebuie pentru aceasta reteta.
Ingrediente Pentru Orez Cu Lapte
- Lapte proaspat – mie imi place sa folosesc lapte gras, sa se simta toata corpolenta laptelui – dar il puteti face si cu lapte cu continut mai redus de grasime
- Orez – eu folosesc cu bob rotund, dar puteti folosi de care aveti la indemana
- Zahar tos – dupa gust puteti pune mai mult sau mai putin
- Un praf de sare
- Esenta vanilie
- Coaja rasa de lamaie
- Scortisoara dupa gust
- Optional – dulceata de visine si nuca macinata
Preparare
Clatim orezul in cateva ape si il scurgem bine. Intr-o oala (de preferat cu fund dublu) punem la foc mediu 250 ml de apa rece (350 ml daca va place orezul mai moale), un praf de sare si orezul clatit.
Lasam sa ajunga la o temperatura mai mare 5-10 minute si sa se umfle putin, amestecand continuu sa nu se lipeasca.
Adaugam apoi jumatate din cantitatea de lapte, coborand flacara la minim. Orezul va incepe sa se umfle din ce in ce mai mult, absorbind lichidul.
Peste alte 15 minute, adaugam restul de lapte si zaharul. Vom amesteca aproape continuu pentru ca de acum incolo orezul se poate prinde foarte usor de fundul vasului si va prinde gust de afumat, ceea ce nu dorim. 🙂
Dupa alte 15 minute, ar trebui sa fie gata orezul. Nu uitati sa amestecati in continuu aproape. Opriti focul si gustati. Eu il las al dente, pentru ca orezul continua sa se gateasca chiar si dupa ce stingem focul.
Adaugam acum coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie. Amestecati bine si acoperiti oala cu un capac, sa se mentina cald.
Calorii
Multa lume se intreaba cate calorii are orezul cu lapte? In general, nu este asa bogat in calorii, mai ales daca este fiert si in apa si laptele este slab caloric.
Pentru o portie de 100g de orez cu lapte se considera in jur de 130 de calorii. N-are rost sa ne simtim vinovati daca devoram o portie mica. Nu-i asa?
Cat orez intra la un litru de lapte?
De obicei la 1 litru de lapte intra 250g orez. Iese de consistenta pe care o vedeti mai sus. Daca doriti orezul mai lichid, mai adaugati la fierbere 150-200ml lapte sau apa. El se va ingrosa pe masura ce se raceste, asta daca va ramane.
Mie imi place mult atunci cand este cald si degaja aroma de scortisoara… Yummy! Nu prea imi ramane, caci nu apuca sa se raceasca de multe ori. 🙂
Orez cu lapte vegan
Daca doriti sa-l faceti de post (vegan), folositi lapte de cocos sau lapte de migdale in loc de lapte obisnuit. Va fi tot delicios.
Puteti pune mai putin zahar si sa adaugati in ultimele 5 minute o mana de stafide, pentru o varianta mai sanatoasa.
Servim Orezul Cald Sau Rece
Servim imediat in portii individuale, presarat cu scortisoara macinata. Este delicios atat cald cat si dupa ce se raceste.
Daca doriti variatie si va place mai dulce, puneti deasupra si 1-2 linguri dulceata sau gem si presarati si niste nuca pisata.
Sau alune fara sare, migdgale, fistic.
Cel mai mult imi place sa pun magiun sau dulceata de visine / cirese. Dar merge cu orice gem de fructe. Ca sa ducem aceasta reteta la next level.
Savurati cu muulta pofta! Va veti aduce aminte de vremurile bune din copilarie.
Nota*: Daca v-a placut, dati un rating si salvati reteta in Pinterest pentru mai tarziu.
Alte retete delicioase:
-
- Ciorba radauteana cu pui (un deliciu pentru zile racoroase)
- Cozonaci cu nuca si rahat (mai buni decat cei de cumparat)
- Spaghete cu sunca si ciuperci (reteta rapida, plina de savoare)
- Negresa cu nuca si ciocolata (alt desert al copilariei)
Orez Cu Lapte Reteta Copilariei
Ingredients
- 250 g orez cu bob rotund
- 250 ml apa
- 1 praf de sare
- 750 ml lapte
- 120 g zahar tos
- 1 plic zahar vanilat (optional)
- 1 lingura esenta vanilie
- coaja rasa de la 1 lamaie
- scortisoara (dupa gust)
Instructions
- Clatiti orezul in cateva ape si scurgeti-l bine. Puneti pe foc mediu o oala cu fund dublu si 250 ml apa rece, un praf de sare si orezul spalat. Daca va doriti ca orezul sa ramana mai zemos, cresteti cantitatea de lichid cu 100 ml, ori apa ori lapte. Mie mi-a iesit consistenta pe care o vedeti in poze, dar dupa ce se raceste va ramane destul de inchegat. Aici conteaza preferinta fiecaruia. Asadar, daca doriti ozezul cu mai multa zeama la final, mai adaugati lichid la fierbere.
- Important! Cat timp gatiti orezul cu lapte, trebuie sa stati langa el si sa amestecati. Aduceti la punctul de fierbere, amestecand. Orezul va incepe sa se umfle putin dupa 10 minute. Turnati acum jumatate din catitatea de lapte. Amestecati ocazional. Peste inca 15 minute deja orezul se umfla bine si infloreste. Turnati restul de lapte si zaharul impreuna cu zaharul vanilat. Amestecati acum continuu deoarece exista riscul sa se prinda de fundul vasului. Dupa inca un sfert de ora, adica cca 40 de minute de cand l-ati pus pe foc, orezul trebuie sa fie deja patruns bine. Gustati si daca va place textura, opriti focul. Mie imi place sa-l las un pic al dente. Dupa ce opriti focul adaugati coaja de lamaie rasa si esenta de vanilie. Amestecati sa omogenizati totul. Deja aromele sunt imbatatoare.
- Serviti orezul in portii individuale, presarat cu scortisoara dupa gust. Daca va place si mai dulce, puteti deasupra si o lingura de gem / dulceata si niste nuca pisata.
