Negresa cu nuca si ciocolata

Share / Salveaza Reteta!

Reteta prajitura negresa cu nuca si glazura de ciocolata.

Cui nu-i plac negresele? Sunt acel dulce pe care-l vrei ori de cate ori ai nevoie de un desert ciocolatos, dar simplu si rapid de facut.

Exista multe retete de negrese, unele mai dulci sau mai putin dulci; cu ciocolata sau fara, cele de post cu gem sau varianta extrem de dulce, umeda si concentrata americana (brownies).

Astazi am gatit o prajitura negresa simpla cu nuca si ciocolata, potrivit de dulce zic eu si extrem de usor de facut.

Pentru ca unii membrii ai casei prefera varianta cu nuci, am decorat negresa cu glazura de ciocolata si pe jumatate din ea am presarat nuci macinate.

Ca sa impacam mai multe gusturi, zic. 🙂 Hai sa gatim aceasta negresa.

Avem nevoie de cateva ingrediente simple pe care cu siguranta multi le avem prin camara.

 

Ingrediente Negresa Cu Nuca si Ciocolata

Pentru aceasta reteta de negresa am folosit:

pentru blat:

• Faina – alba, obisnuita
• Zahar tos – alb, dar puteti folosi si brun
• Oua – esentiale in prajituri
• Lapte – de care aveti
• Unt – confera finete si cremozitate
• Cacao – element esential
• Zahar vaninilat
• Praf de copt

pentru decor :

• 1 Ciocolata amaruie
• 2 Ciocolatele cu rom
• Cateva linguri lapte
• Nuci macinate

 

Preparare Negresa Cu Nuci Si Ciocolata

Pasul unu – topim ingredientele

Intr-un vas incapator punem la topit (la foc mediu) zaharul, zaharul vanilinat, laptele, untul si cacaoa. Amestecam usor si aducem la puctul de fierbere.

Lasam sa dea un clocot si stingem focul.

Intr-un castronel (metalic) rupem ciocolata pentru glazura in bucatele si adaugam peste ea 8 linguri din amestecul de cacao, unt si zahar.

Lasam deoparte. Amestecul il lasam la racit pe pervaz sau in chiuveta acoperita cu un dop si in care pastram cativa centimetri de apa rece.

Amestecand din cand in cand in el cu un tel ca sa se raceasca mai repede.

Pasul doi – batem albusurile

Intre timp, separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare impreuna cu un praf de sare.

Pregatim o tava (32×20) pe care o tapetam cu hartie de copt. Preincalzim cuptorul la 160 de grade.

Verificam daca s-a racit amestecul de cacao, trebuie sa fie maxim caldut, sa nu se transforme galbenusurile in omleta. 😀

Pasul trei – adaugam faina

Daca amestecul este racit, adaugam pe rand galbenusurile in compozitia de cacao, amestecand dupa fiecare. Apoi, cernem in aluat faina amestecata cu praful de copt.

Omogenizam bine. La sfarsit, adaugam si albusurile batute, incorporandu-le si pe ele cu grija in aluat.

Turnam amestecul in forma pregatita si dam la cuptor.

Pasul patru  – coacem negresa

Coacem negresa la 160 de grade timp de 25-30 de minute, in functie de cuptor.

O scoatem si o lasam putin sa respire. Turnam 5-6 linguri de lapte in castronelul cu glazura de ciocolata si bagam in cuptorul care mai este inca incins sa se topeasca si sa se amestece totul.

Sau, daca doriti puteti sa folosoti metoda bain-marie ca sa topiti ciocolata si sa omogenziati glazura.

Turnam glazura peste negresa, intindem cu o lingura si acoperim bine. Pe jumatate de negresa presaram nuca pisata (sau puteti pune pe toata suprafata, dupa preferinta).

Lasam la racit si o taiem romburi sau patrate, precum dorim.

 

Servire Prajitura Negresa Cu Ciocolata

Asezam frumos bucatile de negresa pe un platou si servim cu multa pofta alaturi de o cana de cafea buna. Sau un pahar de lapte.

Este delicioasa!

 

Nota*: Daca v-a placut, nu uitati sa dati un rating, share sau sa salvati reteta in Pinterest pentru mai tarziu.

 

Alte deserturi pentru familia ta:

• Cozonac cu nuca si cacao (simplu si delicios)
• Clatite pufoase cu apa minerala (simple, fara lapte)
• Chec marmorat cu portocale si ciocolata (un deliciu aromat)
• Orez cu lapte si scortisoara (desertul copilariei)

 

Share / Salveaza Reteta!