Reteta de mancare de fasole galbena pastai (sau fasole grasa mai este denumita la tara) este usor de facut si foarte gustoasa.
Incercati sa gasiti fasole tanara, frageda, e mai putin atoasa.
Este o mancarica usoara de vara, puteti sa o faceti de post sau sa-i dati un plus de gust adagand carnaciori, bacon, kaizer, sunculita, ceva afumatura – ce gasiti ramas prin frigider.
Ingrediente Mancare De Fasole Galbena Pastai
- 1 kg fasole galbena pastai
- 2 cepe medii
- carnati sau afumatura
- aprox. 1 kg rosii bine coapte
- sare, piper, delikat (optional)
- 3-4 catei usturoi
- marar verde
- smantana pentru servit (optional)
Preparare Mancare De Fasole Grasa
Curatam pastaile: le rupem capetele si apoi rupem pastaile in doua.
Inlaturam pe cat putem atele pastailor. Le spalam bine in cateva ape si lasam fasolea la scurs.
Pregatim rosiile si tocam ceapa
Intre timp, pregatim rosiile. Le decojim si le taiem marunt intr-un castron.
Lasam deoparte si ne ocupam de ceapa. Taiem ceapa marunt si pregatim si afumatura taind-o in felii potrivite.
Calim afumatura
Punem o oala de 5-6 l pe foc si turnam destul ulei in care sa putem cali afumatura.
Apoi o scoatem si in acelasi ulei vom cali ceapa pana se inmoaie si capata putina culoare.
Adaugam rosiile tocate si inabusim fasolea
In acest moment adaugam rosiile taiate marunt, amestecam si lasam sa fiarba 10-15 min. la foc mic pana isi mai pierd din aciditate.
Potrivim de sare, piper, delikat (optional).
Adaugam apoi in acest sos minunat pastaile de fasole pe care le inabusim si le lasam sa fiarba acoperit la foc mediu.
Lasam sa fiarba pastaile la foc mediu
Dupa 10-15 minute fasolea se va inmuia si va incepe sa fiarba usor. Daca sosul a scazut prea mult, puteti sa adaugati putina apa calda ca sa aiba in ce sa fiarba.
Dar daca ati avut destule rosii (ceea ce recomand, ca ele dau gustul mancarii) nu va fi necesar.
Fasolea isi mai lasa si ea zeama si va fierbe foarte bine in suc propriu.
Adaugam afumatura si usturoiul
Cand e aproape fiarta, adaugati carnatii/afumatura ca sa prinda gust impreuna. Daca nu este destul de colorata puteti adauga putin bulion pentru mai mult gust. Amestecati si gustati.
Corectati aciditatea cu putin zahar daca este necesar.
Puneti si cativa catei de usturoi taiati feliute si mai lasati sa fiarba impreuna 5-8 minute.
Servire Mancare De Fasole Galbena Pastai
Presarati cu marar tocat marunt si serviti aceasta delicioasa mancarica de fasole galbena cu o portie zdravana de smantana.
Este absolut delicioasa, rapid de facut si foarte usoara.
Mancarica de fasole galbena pastai este gata!
Usor, gustos si delicios. Garantat veti primi cereri pentru a doua portie. 🙂
Alte retete delicioase cu fasole pentru familia ta:
- Fasole batuta cu usturoi (cu ceapa caramelizata)
- Iahnie de fasole cu carnati (mancare hranitoare, de iarna)
- Mancare de fasole verde congelata (gustoasa si rapid de facut)
Mancare de fasole galbena pastai
Ingredients
- 1 kg fasole galbena pastai
- 1 kg rosii
- 500 g carnati sau afumatura
- 2 cepe
- 3-4 catei de usturoi
- 1 legatura marar verde
- sare, piper, ulei de gatit
- smantana pt. servit (optional)
Instructions
- Curatati, spalati fasolea si rupeti pastaile in 2. Lasati-o la scurs. Decojiti si taiati marunt rosiile,, tocati ceapa si taiati carnatii sau afumatura, Caliti afumatura pana se coloreaza putin, scoateti si tineti deoparte. In uleiul ramas caliti ceapa si un catel de usturoi pana se inmoaie. Adaugati rosiile si lasati sa fiarba la foc potrivit 10 minute. Potrivit de sare si piper. Adaugati pastaile de fasole grasa si acoperiti-le bine cu sosul de rosii. Lasati sa fiarba inabusit si sa gateasca la foc mediu spre mic. Amestecati din cand in cand si verficicati daca este necesar sa adugati putina apa sa aiba in ce fierbe fasolea. Cand este aproape fiarta adaugati afumatura sau carnatii si lasati sa prinda gust impreuna inca cateva minute. Adaugati si restul cateilor de usturoi taiati feliute. Corectati gustul de sare, pipere, zahar daca este nevoie si mai lasati sa fiarba si usturoiul 5 minute. Opriti focul si presarati mararul tocat marunt. Serviti cu smantata deasupra (optional) si o salata de sezon.
