Chiftele marinate cu sos tomat
Chiftelele marinate in sos tomat este o alta reteta a copilariei de care imi aduc cu drag aminte.
Nu o gatesc atat de des pe cat o facea mama, dar din cand in cand simt nevoia sa simt gustul si aroma chiftelutelor imbibate in acel sos de rosii.
Bineinteles mereu servite langa o portie de piure de cartofi sau orez. Sunt foarte simplu de facut odata ce avem chiftelele deja gatite, asadar sa trecem la treaba.
Ingrediente Chiftele Marinate
- Chiftele prajite
- Sos (passata) de tomate
- Cativa catei de usturoi
- Sare, piper boabe dupa gust
- Cimbru, foi de dafin pentru aroma
- Zahar pentru corectarea aciditatii (optional)
- Ulei pentru gatit
Preparare Chiftele Cu Sos
Pasul 1 – pregatim sosul
Curatam cateii de usturoi, ii taiem felii si ii punem la calit in cateva linguri de ulei. Amestecam bine si calim 2 minute pana isi lasa toata aroma in ulei.
Adaugam sosul de tomate, amestecam si lasam sa dea cateva clocote. Punem apoi sarea, zaharul, boabele de piper, cimbrul si foile de dafin si amestecam.
Lasam sa fiarba la foc mic vreo 10 minute sa scada putin si sa mai piarda din aciditate. Avem grija sa punem un capac intredeschis, sa impiedicam stropirea aragazului.
Pasul doi – adaugam chiftelele
Putem pune acum putina apa sa mai inmultim si subtiem sosul in care vom fierbe chiftelele. Daca vreti un sos mai subtire adaugati mai multa apa, mie imi place mai dens asa ca am pus apa mai putina.
Tot acum adaugam 1 sau 2 linguri de otet. Amestecam si gustam sosul. Vedem daca mai necesita sare sau zahar. Adaugam apoi chiftelele cu grija si amestecam sa fie toate acoperite de sosul de tomate.
Lasam sa fiarba si ele 15-20 de minute si sa se imbine frumos toate aromele. Avem grija in aceste timp sa mai amestecam in sos si sa nu scada prea mult.
Servire
Stingem focul si servim chiftelele marinate alaturi de o portie buna de piure de cartofi si salata preferata. Pofta buna!
Pastram la frigider pana la 2-3 zile. La reincalzire adaugam putina apa.
Alte idei de retete cu carne tocata:
- Sarmale in foi de varza (delicioase, preferatele tuturor)
- Ciorba de perisoare (ca la bunica)
- Ardei umpluti (plini de savoare si gust)
Chiftele Marinate Cu Sos Tomat
Ingredients
- 16 chiftele prajite
- 700 ml passata de rosii
- 4-5 catei de usturoi
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper boabe
- 2 linguri zahar
- 1 lingura cimbru
- 4-5 foi de dafin
- 1-2 linguri otet
- 4-5 linguri ulei
Instructions
- Taiati usturoiul felii si caliti 2 minute in ulei pana isi lasa aroma. Adaugati sosul de rosii. Dati cateva clocote, adaugati sarea, piperul, cimbrul, foile de dafin si zaharul. Lasati sa fiarba partial acoperit la foc mediu spre mic 10 minute ca sa scada si sa isi piarda din aciditate.
- Adaugati putina apa, otetul si amestecati. Gustati sosul si corectati cu sare sau zahar. Puneti chiftelele si acoperiti-le bine cu sos. Continuati sa fierbeti 15-20 de minute sau cat de fierte le doriti. Stingeti focul si serviti alaturi de piure de cartofi sau orez.
