E imposibil sa nu-ti placa aceasta salata de cartofi la care putem adauga cam ce avem prin frigider, in functie de sezon.
Primavara si vara putem sa o facem foarte hranitoare si sanatoasa – adaugand in salata orientala multa culoare si vitamine din ceapa verde, ardei gras rosu si multa verdeata proaspata.
Eu pun in ea si salata verde si iese o bunatate. Poate fi o masa satioasa si sanatoasa pentru persoanele la dieta.
Daca vrem sa facem salata orientala de post, nu mai punem ouale fierte.
Nota*: Daca nu o consumati imediat, lasati salata de cartofi cateva ore la frigider ca sa se intrepatrunda aromele si adaugati salata verde doar in momentul servirii, sa nu se inmoaie.
Salata orientala de cartofi este simpla, usor de facut si delicioasa. Pentru salata orientala de post, nu mai punem oua fierte.
Course Salate-Antreuri
Cuisine Romanian
Keyword cartofi, salata orientala
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 40 minutesminutes
Total Time 55 minutesminutes
Servings 6persoane
Ingredients
1kgcartofi rosii
1ceapa uscata sau o legatura ceapa verde
1borcancastraveti murati
1ardei gras rosu (pentru culoare)
1legaturaridichii
200gmasline negre feliate
4oua fierte(sau mai multe, dupa gust)
1salata verde(optional)
2legaturimarar, patrunjel
sare, piper(dupa gust)
ulei, otet(dupa gust)
Instructions
Spalam cartofii si ii punem la fiert (in coaja) in apa rece cu o lingura rasa de sare. Focul sa fie mediu si oala partial acoperita cu un capac. Punem la fiert si ouale in alt vas si le fierbem 10-15 minute. Intre timp spalam si curatam verdeata si legumele.
Cartofii ar trebui sa fie fierti dupa aprox. 40 de minute, Incercati-i la mana: daca se simt moi la apasare, sunt fierti. Scurgem apa si-i lasam sa se racoreasca putin, sa-i putem curata de coaja. Pana se racoresc, putem incepe sa tocam restul ingredientelor.
Luam un bol bare si incepem sa-l umpem cu legumele tocate, nu conteaza ordinea. Mie imi place sa incep cu ceapa si verdeturile, apoi ridichiile, castravetii, maslinele si ardeiul gras. In final curatam de coaja cartofii si ii taiem si pe ei in cuburi mari. Ii adaugam la salata impreuna cu oule fierte taiate feliute.
Facem un dressing din ulei, otet, sare si piper dupa gust, si-l turnam deasupra salatei. Amestecam ca sa se omogenieze totul bine si sa se intepatrunda aromele. Ultima taiata va fi salata verde daca va decideti sa o adaugati. Eu o tai fasii si o adaug in ultimul moment la salata, incorporand-o usor impreuna cu celelalte ingrediente.
Salata orientala este gata sa fie servita. Imi place cand este proaspat facuta si cartofii mai sunt putin calzi, are un gust demential. Incercati sa gatiti atat cat consumati, aceasta salata nu se pastreaza foarte bine pentru a doua zi. Pofta buna!
