Go Back

Orez Cu Lapte Cremos Cu Scortisoara Si Vanilie

Orez cu lapte cremos, aromat cu scortisoara si amintiri de odinioara - desertul copilariei nu poate fi niciodata demodat.
Course Dulciuri-Prajituri
Cuisine International, Romanian
Keyword lapte, orez, orez cu lapte
Prep Time 5 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 portii

Ingredients

  • 250 g orez cu bob rotund
  • 250 ml apa
  • 1 praf de sare
  • 750 ml lapte
  • 120 g zahar tos
  • 1 plic zahar vanilat (optional)
  • 1 lingura esenta vanilie
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • scortisoara (dupa gust)

Instructions

  • Clatiti orezul in cateva ape si scurgeti-l bine. Puneti pe foc mediu o oala cu fund dublu si 250 ml apa rece, un praf de sare si orezul spalat. Daca va doriti ca orezul sa ramana mai zemos, cresteti cantitatea de lichid cu 100 ml, ori apa ori lapte.
    Mie mi-a iesit consistenta pe care o vedeti in poze, dar dupa ce se raceste va ramane destul de inchegat. Aici conteaza preferinta fiecaruia. Asadar, daca doriti ozezul cu mai multa zeama la final, mai adaugati lichid la fierbere.
  • Important! Cat timp gatiti orezul cu lapte, trebuie sa stati langa el si sa amestecati.
    Aduceti la punctul de fierbere, amestecand. Orezul va incepe sa se umfle putin dupa 10 minute. Turnati acum jumatate din catitatea de lapte. Amestecati ocazional. Peste inca 15 minute deja orezul se umfla bine si infloreste. Turnati restul de lapte si zaharul impreuna cu zaharul vanilat.
    Amestecati acum continuu deoarece exista riscul sa se prinda de fundul vasului. Dupa inca un sfert de ora, adica cca 40 de minute de cand l-ati pus pe foc, orezul trebuie sa fie deja patruns bine. Gustati si daca va place textura, opriti focul. Mie imi place sa-l las un pic al dente.
    Dupa ce opriti focul adaugati coaja de lamaie rasa si esenta de vanilie. Amestecati sa omogenizati totul. Deja aromele sunt imbatatoare.
  • Serviti orezul in portii individuale, presarat cu scortisoara dupa gust. Daca va place si mai dulce, puteti deasupra si o lingura de gem / dulceata si niste nuca pisata.