Go Back

Salata Orientala De Cartofi Reteta De Vara

Salata orientala cu cartofi si oua fierte, reteta de vara cu ceapa verde si catraveti murati.
Course Salate-Antreuri
Cuisine Romanian
Keyword cartofi, salata orientala
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6 persoane

Ingredients

  • 1 kg cartofi rosii
  • 1 ceapa uscata sau o legatura ceapa verde
  • 1 borcan castraveti murati
  • 1 ardei gras rosu (pentru culoare)
  • 1 legatura ridichii
  • 200g masline negre feliate
  • 4 oua fierte (sau mai multe, dupa gust)
  • 1 salata verde (optional)
  • 2 legaturi marar, patrunjel
  • sare, piper (dupa gust)
  • ulei, otet (dupa gust)

Instructions

  • Spalam cartofii si ii punem la fiert (in coaja) in apa rece cu o lingura rasa de sare. Focul sa fie mediu si oala partial acoperita cu un capac. Punem la fiert si ouale in alt vas si le fierbem 10-15 minute. Intre timp spalam si curatam verdeata si legumele.
  • Cartofii ar trebui sa fie fierti dupa aprox. 40 de minute, Incercati-i la mana: daca se simt moi la apasare, sunt fierti. Scurgem apa si-i lasam sa se racoreasca putin, sa-i putem curata de coaja. Pana se racoresc, putem incepe sa tocam restul ingredientelor.
  • Luam un bol bare si incepem sa-l umpem cu legumele tocate, nu conteaza ordinea. Mie imi place sa incep cu ceapa si verdeturile, apoi ridichiile, castravetii, maslinele si ardeiul gras. In final curatam de coaja cartofii si ii taiem si pe ei in cuburi mari. Ii adaugam la salata impreuna cu oule fierte taiate feliute.
  • Facem un dressing din ulei, otet, sare si piper dupa gust, si-l turnam deasupra salatei. Amestecam ca sa se omogenieze totul bine si sa se intepatrunda aromele. Ultima taiata va fi salata verde daca va decideti sa o adaugati. Eu o tai fasii si o adaug in ultimul moment la salata, incorporand-o usor impreuna cu celelalte ingrediente.
  • Salata orientala este gata sa fie servita. Imi place cand este proaspat facuta si cartofii mai sunt putin calzi, are un gust demential. Incercati sa gatiti atat cat consumati, aceasta salata nu se pastreaza foarte bine pentru a doua zi. Pofta buna!