Ciorba De Loboda Rosie Cu Bors
Ciorba de loboda - reteta usor de preparat. De post sau cu putin kaizer.
Servings 10 portii
Ingredients
- 4 legaturi loboda
- 3-4 morcovi
- 2-3 cepe potrivite
- 1 telina medie
- 1 patrunjel radacina
- 1 pastarnac
- 1 ardei gras rosu
- 1 cutie rosii cubulete
- 500 ml bors (dupa gust)
- 300g kaizer (slaninuta, bacon)
- patrunjel verde, leustean (pentru servit)
- sare, ulei de gatit
Instructions
- Puneti o oala cu apa la incalzit sa aveti la indemana.Curatati si spalati legumele. Radacinoasele se dau prin razatoare. Ceapa si ardeiul gras se toaca marunt. Daca va place ciorba mai putin densa, razuiti doar 1/3 din legume. Restul le lasati bucati ca sa-si lase doar gustul, dupa care le puteti scoate.Taiati si kaizerul in fasii subtiri.
- Intr-o oala incapatoare, puneti la incins cateva (6-7) linguri de ulei in care veti cali kaizerul. Rumeniti bine si apoi scoateti si dati deoparte. In acelasi ulei caliti apoi ceapa pana se inmoaie bine. Amestecati sa nu se prinda de fundul oalei.Adaugati la calit si radacinoasele rase impreuna cu ardeiul tocat si amestecati. Lasati sa se caleasca impreuna in jur de 5-7 minute, pana se inmoaie bine., amestecand din cand in cand.Adaugati si kaizerul si turnati peste ele apa incalzita mai devreme ca sa nu interupem procesul de gatit. Amestecati, potriviti de sare si lasati sa fiarba la foc mediu partial acoperit.
- Dupa 10 minute adaugati si conserva de rosii cubulete. si lasati sa de si ele cateva clocote. Intre timp pregatiti loboda. O curatati si o spalati bine in mai multe ape. Apoi o taiati fasii si o adaugati la ciorba.Dupa alte cateva clocote, adaugati borsul si lasati sa mai fiarba impreuna 5-7 minute. Stingeti focul si presarati verdeata tocata marunt.Serviti cu painea preferata si ardei iute (optional).
