Chiftele De Porc
Chiftele de porc - o reteta simpla si usor de facut. Devorate imediat cat sunt calde, dar sunt destul de gustoase si reci.
Servings 32 chiftele
Ingredients
- 1,9 kg spata porc
- 3-4 fire ceapa verde
- 2 fire usturoi verde
- 4-5 felii paine
- 3 oua
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- sare, piper (dupa gust)
- 200 g faina
- 400 ml ulei pentru prajit
Instructions
- Puneti feliile de paine la inmuiat in apa sau lapte. Tocati marunt ceapa, usturoiul, mararul si patrunjelul. Puneti peste carnea tocata, presarati sare si piper si spargeti si cele 3 oua. Stoarceti painea bine de apa, faramitati si puneti-o peste carne. Omogenizati totul cu mainile pana se amesteca bine.
- Presarati faina pe masa de lucru si intr-o farfurie mai adanca. Luati cu mana o cantitate din amestecul de carne si treceti prin faina rostogolind pe toate partile. Puneti pe masa de lucru si aplatizati usor. Neteziti marginile si dati o forma de chiftea traditionala. Continuati sa formati chiftele pana se termina compozitia.
- Puneti la foc mediu spre mare o tigaie intinsa (sau 2) in care turnati o cantitate generoasa de ulei, in care sa se poata praji chiftelele. Cand uleiul s-a incins, adaugati chiftelele cu grija una langa alta, fara sa le inghesuiti. Prajiti pana se rumenesc pe ambele parti. Scoateti-le pe un platou pe are ati pus prosoape de hartie si asezati-le una peste alta. Continuati sa prajiti pana terminati toate chiftelele, adaugand la nevoie cate putin ulei in tigaie daca se absoarbe prea mult.Serviti atat calde cat si reci, alaturi de salate proaspete. Ce ramane pentru a doua zi pot fi folosite pentru a gati chiftele cu sos - o alta delicatesa a copilariei.
