Go Back

Ciorba De Pui Cu Bors Si Multe Legume

Ciorba de pui cu bors si multe legume, fix cum facea bunica mea. Pentru un deliciu total, are multe rosii, cartofi si taitei.
Course Supe-Ciorbe
Cuisine Romanian
Keyword bors, ciorba, ciorba de pui
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 portii

Ingredients

  • 8-10 buc aripioare de pui
  • 2-3 buc cepe medii
  • 2-3 buc morcovi
  • 1 bucata telina radacina
  • 1 buc pastarnac
  • 1 buc patrunjel radacina
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 conserva rosii cubulete
  • 2-3 cartofi
  • 1 mana taitei (optional)
  • 500 ml bors
  • verdeata tocata (patrunjel, leustean)
  • 1 lingura sare (dupa gust)

Instructions

  • Spalati si taiati bucatile de pui. Puneti-le la fiert in apa rece la foc mediu spre mic, intr-o oala incapatoare. Lasati sa fiarba incet, partial acoperit si spumuiti din cand in cand (aprox. 15 minute).
  • Curatati si spalati legumele. Tocati marunt ceapa si ardeiul gras. Radeti restul de legume, pastrand cateva bucati intregi doar pentru gust. Dupa ce carnea nu mai face spuma, adaugati legumele la fiert, amestecati si potriviti de sare.
    Mai adaugati apa calda sa poata fierbe si legumele in voie. Lasati sa fiarba inca 10 minute. Intre timp curatati cartofii si ii taiati cubulete. Lasati sa fiarba si ei 5 minute pana punem rosiile.
    Puneti borsul sa fiarba 10 minute intr-un vas separat, sa-l aveti gata fiert pentru final. Scoateti bucatile de legume.
  • Adaugati conserva de rosii cubulete si amestecati. Dupa inca 10 minute adaugati taitetii (daca aveti) si lasati-i si pe ei sa fiarba pana sunt gata. Gustati si daca carnea este fiarta si totul OK, adaugati borsul si stingeti focul.
    Tocati marunt verdeata si presarati desupra. Serviti cu painea preferata si ardei iute (optional).

Notes

Pastrati oala de ciorba (bine acoperita) in frigider pana la 3-4 zile.