Ciorba de pui cu bors si multe legume, fix cum facea bunica mea. Pentru un deliciu total, are multe rosii, cartofi si taitei.
Course Supe-Ciorbe
Cuisine Romanian
Keyword bors, ciorba, ciorba de pui
Prep Time 5 minutesminutes
Cook Time 1 hourhour
Total Time 1 hourhour5 minutesminutes
Servings 8portii
Ingredients
8-10bucaripioare de pui
2-3buccepe medii
2-3bucmorcovi
1bucatatelina radacina
1bucpastarnac
1bucpatrunjel radacina
1ardei gras rosu
1conserva rosii cubulete
2-3 cartofi
1mana taitei (optional)
500mlbors
verdeata tocata (patrunjel, leustean)
1lingurasare (dupa gust)
Instructions
Spalati si taiati bucatile de pui. Puneti-le la fiert in apa rece la foc mediu spre mic, intr-o oala incapatoare. Lasati sa fiarba incet, partial acoperit si spumuiti din cand in cand (aprox. 15 minute).
Curatati si spalati legumele. Tocati marunt ceapa si ardeiul gras. Radeti restul de legume, pastrand cateva bucati intregi doar pentru gust. Dupa ce carnea nu mai face spuma, adaugati legumele la fiert, amestecati si potriviti de sare.Mai adaugati apa calda sa poata fierbe si legumele in voie. Lasati sa fiarba inca 10 minute. Intre timp curatati cartofii si ii taiati cubulete. Lasati sa fiarba si ei 5 minute pana punem rosiile.Puneti borsul sa fiarba 10 minute intr-un vas separat, sa-l aveti gata fiert pentru final. Scoateti bucatile de legume.
Adaugati conserva de rosii cubulete si amestecati. Dupa inca 10 minute adaugati taitetii (daca aveti) si lasati-i si pe ei sa fiarba pana sunt gata. Gustati si daca carnea este fiarta si totul OK, adaugati borsul si stingeti focul.Tocati marunt verdeata si presarati desupra. Serviti cu painea preferata si ardei iute (optional).
Notes
Pastrati oala de ciorba (bine acoperita) in frigider pana la 3-4 zile.