Mancare De Cartofi Cu Carne (Tocanita)
Mancare de cartofi cu carne sau tocanita de cartofi. Reteta usoara simpla, dar foarte gustoasa. Pentru varianta de post, nu mai puneti carnea.
Servings 6 portii
Ingredients
- 1 kg cartofi rosii
- 800 g carne de porc
- 2 buc cepe mari
- 350 g passata de rosii
- 1 lingura pasta de rosii
- 4 catei de usturoi
- 1 lingurita boabe de piper
- 1 lingurita cimbru uscat
- 4 buc foi de dafin
- 2 legaturi marar si patrunjel verde
- 2+5 linguri ulei de gatit
Instructions
- Puneti niste apa la incalzit sa aveti la indemana. Taiati si portionati carnea. Puneti-o la sigilat si rumenit intr-o tigaie incapatoare in 2 linguri de ulei. Rumeniti pe toate partile timp de 10 minute. Lasati deoparte.
- Curatati si tocati marunt ceapa. Intr-o oala incapatoare puneti 5 linguri de ulei la incalzit si caliti ceapa pana se inmoaie si incepe sa devina aurie. Adaugati bucatile de carne si acoperiti cu apa calda. Potriviti de sare. Lasati sa fiarba carnea pana se inmoaie, aprox. 30 de minute.
- Intre timp, curatati si taiati cartofii in cuburi mari. Condimentati mancarea cu piper, cimbru si foi de dafin. Adaugati cartofii si amestecati. Lasati sa dea cateva clocote aprox. 7 minute, apoi adaugati sosul de rosii si bulionul. Fierbeti cartofii pana sunt patrunsi bine, inca vreo 10-12 minute.
- Taiati usturoiul felii si adaugati-l la mancarea de cartofi. Lasati sa se gateasca si el 2-3 minute si opriti focul. Presarati cu marar si patrunjel verde tocate marunt.Serviti alaturi de o salata verde sau muraturi pe timp de iarna.
