Go Back
maioneza de casa clasica
Print Pin

Maioneza De Casa Reteta Clasica

Reteta de maioneza de casa este destul de simplu de facut. Cel mai des o facem pentru a lega salata de boeuf.
Course Salate-Antreuri
Cuisine French, International, Romanian
Keyword maioneza, oua
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes

Ingredients

  • 4 galbenusuri
  • 400 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 lingura mustar clasic
  • 1/2 lamaie (zeama)
  • sare, piper (dupa gust)
  • 4-5 linguri apa rece

Instructions

  • Aduceti toate ingredientele la temperatura camerei.
    Fierbeti un ou tare, lasati sa se raceasca si scoateti galbenusul.
    Intr-un vas, faramati bine cu o furculita galbenusul fiert. Adaugati celelalte 3 galbenusuri crude, sarea, piperul, mustarul si incepeti sa le mixati usor pana se incorporeaza bine.
    Incepeti sa turnati ulei in fir subtire, putin cate putin pana incepe sa se formeze maioneza. Cand deja se formeaza valuri, puteti mari viteza mixerului si sa turnati uleiul in fir mai continuu.
    Dupa ce ati incorporat uleiul, turnati zeama de lamaie, mixati putin si gustati de sare. Ajustati dupa gustul dvs.
    Daca gustul este OK, la sfarsit turnam apa rece si mai mixam cateva secunde pana se incorporeaza si apa si maioneza devine mai usoara si mai pufoasa.
    Maioneza de casa este gata! Folositi-o imediat sau acoperiti-o cu folie / turnati-o intr-un borcan cu capac si o puteti pastra la frigider 3-4 zile.