Negresa Cu Nuca Si Ciocolata
Reteta negresa cu nuca si glazura de ciocolata. Cand ai nevoie de un desert ciocolatos, simplu si rapid de facut.
Servings 16 portii
Equipment
- 1 tava copt 32x20
- 1 hartie pergament
Ingredients
- 350 g zahar
- 200 ml lapte + 6 linguri
- 4 oua
- 250 g unt
- 50 g cacao
- 200 g faina
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 1 pliculet praf de copt
- 1 ciocolata amaruie (90g)
- 2 ciocolatele rom (60g)
Instructions
- Intr-un vas puneti la topit zaharul tos si vanilat, laptele, untul si cacaoa. Aduceti la fierbere si dati un clocot. Stingeti focul si dati la racit pe pervaz sau in chiveta in care mentineti cativa centimetri de apa rece. Amestecati din cand in cand.Rupeti in bucati ciocolata pentru glazura si turnati peste ea 8 linguri din amestecul de cacao. Lasati deoparte.
- Separati ouale. Bateti albusurile spuma tare cu un praf de sare. Tapetati cu hartie pergament o forma pentru copt prajitura. Preincalziti cuptorul la 160 grade.In amestecul de cacao racit adaugati unul cate unul galbenusurile, faina cernuta impreuna cu praful de copt si la sfarsit albusurile batute. Omogenizati usor totul.
- Turnati compozitia in tava pregatita si coaceti negresa la 160 de grade timp de 25-30 de minute, pana trece proba scobitorii. Scoateti din cuptor si bagati la incalzit castronelul cu glazura peste care mai adaugati 6 linguri de lapte.Turnati glazura topita peste negresa si intindeti bine. Pe jumatate din suprafata presarati nuca macinata.Taiati prajitura cand este complet racita in romburi sau patrate. Aranjati pe un platou si serviti alaturi de un pahar cu lapte sau cafeaua preferata.
Notes
Pastrati negresa invelita cu folie alimentara pentru a-si mentine prospetimea cat mai mult timp.
